김치 요리법

Recepta de kimchi fàcil 

El kimchi és un plat tradicional de Corea, elaborat principalment amb col xinesa fermentada i altres verdures que li donen el seu característic sabor picant i intens. És present a totes les taules coreanes i és una part essencial de la seva identitat culinària.

L’origen del kimchi es remunta a temps antics, quan els coreans, per fer front als freds hiverns, van crear la tècnica de la fermentació per conservar els aliments. Amb el pas del temps, aquesta pràctica es va convertir en una autèntica tradició i símbol nacional.

Avui dia, el kimchi és apreciat arreu del món, no només per la seva història i sabor, sinó també pels beneficis que aporta a la salut.

El dia 22 de novembre és el dia internacional del kimchi, per aquest motiu us deixem una recepta molt fàcil per preparar aquest acompanyant a casa.

INGREDIENTS

• 1 col xinesa mitjana (uns 900 g)
• 1/4 tassa de sal marina sense iode o sal kosher (sal gruixuda)
• Aigua, preferiblement filtrada
• 1 cullerada d'all ratllat (de 5 a 6 grans)
• 1 culleradeta de gingebre fresc pelat i ratllat
• 1 culleradeta de sucre granulat
• 2 cullerades de salsa de peix o pasta de gambes salades i 3 cullerades d'aigua
• 1 a 5 cullerades de flocs de pebre vermell coreà (gochugaru)
• 225 g de rave coreà o rave daikon, pelat i tallat a bastonets
• 4 cebes tendres mitjanes, retallades i tallades a trossos d'1 polzada

   

  

ESTRIS DE CUINA

• Tauler per tallar i ganivet
• Bol gran
• Guants (opcionals però molt recomanables)
• Plat i alguna cosa per fer pressió al kimchi, com un pot o una llauna de mongetes
• Colador
• Pot net d'1 litre amb tapa per a conserves o tapa de plàstic
• Bol o plat per col·locar sota el pot durant la fermentació

PASOS A SEGUIR

1. Talleu la col longitudinalment a través de la tija en quarts. Traieu els cors de cada tros i a cada quart transversalment talleu tires de 5 cm d'amplada.
2. Saleu la col i col·loqueu-la en un bol gran i empolseu-la amb sal. Amb les mans, massegeu la sal a la col fins que comenci a estovar-se una mica. Afegiu prou aigua per cobrir la col. Poseu un plat a sobre de la col i poseu alguna cosa pesada a sobre com un pot o una llauna de mongetes, per extreure el màxim d'aigua. Deixeu reposar d'1 a 2 hores.
3. Prepareu la pasta d'espècies. Esbandiu i eixugueu el bol que heu fet servir per salar. Afegiu-hi l'all, el gingebre, el sucre i la salsa de peix o pasta de gambes i l'aigua, remeneu-ho fins a obtenir una pasta suau. Incorporeu-hi el gochugaru, utilitzant 1 cullerada sopera per a un gust suau i fins a 5 cullerades soperes per a un gust picant; reserveu-ho fins que la col estigui a punt.
4. Mescleu les verdures i la pasta d'espècies. Espremeu suaument l'aigua que quedi de la col i afegiu-la a la pasta d'espècies. Afegiu-hi el rave i les cebes tendres picades finament.
5. Barregeu-ho bé. Amb les mans, treballeu suaument la pasta a les verdures fins que estiguin ben cobertes. Els guants són opcionals en aquest cas, però molt recomanables per protegir les mans de picades, taques i olors!
6. Guardeu el kimchi al pot d'1 litre. Pressioneu el kimchi fins que la salmorra (el líquid que surt) pugi per cobrir les verdures, deixant almenys 2,5 cm d'espai a la part superior. Tanqueu el pot al buit.
7. Deixeu-ho fermentar d'1 a 5 dies. Col·loqueu un bol o plat sota el pot per ajudar a recollir qualsevol desbordament. Deixeu reposar el pot a temperatura ambient fresca, fora de la llum solar directa, d'1 a 5 dies. És possible que vegeu bombolles dins del pot i que la salmorra surti de la tapa.

DESPRÉS DE LA ELABORACIÓ

• Reviseu el kimchi un cop al dia, obrint el pot i pressionant les verdures amb un dit o una cullera nets per mantenir-les submergides sota la salmorra. (Això també allibera els gasos produïts durant la fermentació.) 
• Tasteu-ne una mica també en aquest punt! Quan el kimchi estigui prou madur al vostre gust, transferiu el pot a la nevera. El podeu menjar immediatament, però és millor després d'una o dues setmanes més.

El kimchi es pot refrigerar fins a uns quants mesos. Recordeu fer servir estris nets cada vegada per extreure'l del pot.

빅오션

BIG OCEAN 

El grup de kpop Big Ocean és una de les propostes més inspiradores dins del món musical a Corea actualment. Van debutar el 20 d'abril de 2024 sota l'agència Parastar Entertainment, a més a més, coincideix amb el Dia de les persones amb discapacitat a Corea del Sud. El seu debut no només va ser musical sinó també social, ja que és el primer grup de Kpop integrat només per artistes sords, on la seva música i coreografia, sempre va acompanyada de la llengua de signes i d'un missatge de superació personal. 

D'esquerra a dreta: Kim Ji-seok, Park Hyun-Jin i Lee Chan-Yeon

Membres del grup:

• Lee Chan-Yeon (이찬연): Vocalista i ballarí. Nascut el 27 de març de 1998 (27 anys). Abans de debutar, treballava com a audióleg i activista per la inclusió.

• Park Hyun-Jin (박현진): Raper i ballarí. Nascut el 24 d’octubre de 1999 (26 anys). Va iniciar un canal de YouTube sobre vida amb discapacitat auditiva i és conegut per la seva energia positiva.

• Kim Ji-Seok (김지석): Vocalista i maknae (el més jove). Nascut el 5 de març de 2003 (22 anys). Abans de debutar va destacar en esquí alpí adaptat.

Segons l’entrevista exclusiva a Con K de Kpop els tres van coincidir en un projecte musical inclusiu i van decidir unir-se per crear un grup que trenqués les barreres del so i transmetés emoció mitjançant el llenguatge corporal i visual.

La llengua de signes en cada moviment: 

Un dels elements més impresionants de Big Ocean és la manera com incorporen la llengua de signes a les seves actuacions. El grup utilitza tres sistemes principals: KSL (Korean Sign Language), ASL (American Sign Language) i ISL (International Sign Language). Aquesta combinació els permet comunicar-se amb públics de tot el món, més enllà de la barrera del idioma.

Als seus concerts, cada gest està pensat com una part coreogràfica i expressiva. Els moviments de mans, braços i expressions facials no només interpreten la lletra, sinó que també transmeten emocions: alegria, força, esperança o tristesa. Això converteix les seves actuacions en una experiència visual i emocional completa, accessible tant per a persones oïdores com per a persones sordes.

Durant les actuacions en directe, Big Ocean utilitza sistemes de llum i vibració sincronitzats amb el ritme, que els permeten mantenir el temps musical sense necessitat d’escoltar el so directament. A més, han desenvolupat una coordinació gestual entre ells per mantenir el compàs i transmetre's senyals d’entrada o de canvi de moviment.

Discografia de Big Ocean: 

Senzills (Digital Singles)

• “Glow”: Llençat el 20 d’abril de 2024. És el seu debut oficial.

• “Blow”: Llençat l’1 de juny de 2024.

• “Slow” (feat. Young K de DAY6): Llençat l’11 d’agost de 2024.

• “brighT”: Llençat el 10 de febrer de 2025.

Mini-àlbums (EP)

• Follow – Llençat el 12 de novembre de 2024. Inclou els senzills anteriors (“Glow”, “Blow”, “Slow”) i el nou tema principal “FLOW”.

• Underwater – Llençat el 20 d’abril de 2025. Aquest treball representa una evolució del grup cap a un concepte més madur.

Sub-unitat

• Big Ocean JJ (formada per membres PJ i Jiseok) – debut de la sub-unit el 9 de juliol de 2025 amb el senzill “Bucket Hat”. 

KOREA SPOTLIGHT 2025: Big Ocean a Barcelona

Big Ocean actuarà el 25 de novembre de 2025 a la sala Paral·lel 62 (Barcelona) dins del festival KOREA SPOTLIGHT.

Aquest esdeveniment reunirà artistes coreans com Chung Ha, Billlie, SHAUN i Big Ocean, en una nit única, dedicada a la cultura musical contemporània de Corea.

Aquest festival vol promoure la diversitat sonora i artística del K-pop actual, i aquest grup hi participarà amb una actuació especial plena d’energia, dansa i llengua de signes.

A més a més, la Momo Store, organitza el 1st Fanmeeting de Big Ocean a Barcelona, el dia 26 de novembre, amb trobada amb els artistes, xerrada i jocs (d'uns 20–30 minuts), selfie Polaroid i signatura d’àlbum, totebag o Polaroid. Ja van per la seva tercera tanda i les entrades s'esgoten molt ràpid. 

태권도에서 한국어 어휘

VOCABULARI COREÀ AL TAEKWONDO

El Taekwondo és l'esport d'origen coreà més conegut arreu del món. És una art marcial que actualment es practica a més de 206 països, que combina moviments de mans i peus per la lluita. 

Els seus origens es remunten a l'època dels Tres Regnes de Corea, amb els guerrers de la dinastia de Silla, els Hwarang, que van començar a desenvolupar una art marcial anomenat taekkyon que literalment significa "camí de peus i mans".

A partir del segle XX va esdevenir una pràctica dominant dins de Corea i, finalment, va ser declarat l'art marcial coreana. Posteriorment, l'any 1973 es va fundar la Federació Mundial de Taekwondo (WTF) i aquest mateix any es va celebrar el primer campionat a Seül.

Més endavant, l'any 1988, per primer cop es va fer una demostració als Jocs Olímpics de Seül, i l'any 2000 es va oficialitzar als Jocs de Sidney. 

Com que es tracta pròpiament d'un esport coreà, les diferents paraules utilitzades en cada entrenament o combat és vocabulari, que tot i no saber coreà, aprens si practiques el taekwondo. Per aquest motiu, a continuació hi ha un llistat de paraules que s'utilitzen sovint i que poden ser útils tant si practiques l'esport com si estudies coreà.

COMANDES I SALUTACIONS

차렷 (charyeot): Atenció

경례 (kyong-rye): Salutació

준비 (junbi): Preparats

시작 (si-jak): Començar

그만 (guman): Atura't

쉬어 (swieo): Descans

뒤로 돌아 (dwiro dora): Gira cap enrere

POSICIONS (서기)

앞 서기 (ap sogi): posició avançada

나란히 서기 (naranhi sogi): peus paral·lels

주춤 서기 (juchum sogi): posició de genet

뒷 서기 (dwit sogi): posició enrere/defensiva

모아 서기 (moa sogi): peus junts

방어 서기 (bangeo sogi): posició defensiva

COPS DE PEU (차기)

앞 차기 (ap chagi): patada frontal

옆 차기 (yop chagi): patada lateral

돌려 차기 (dollyo chagi): patada circular

뒤 차기 (dwi chagi): patada enrere

내려 차기 (naeryo chagi): patada descendent

TÈCNIQUES DE MÀ

막기 (makgi): bloqueig/defensa

지르기 (jireugi): cop de puny

손날 (sonnal): canell de la mà

팔목 (palmok): avantbraç

ALTRES TERMES

도복 (dobok): uniforme d'entrenament

띠 (tti): cinturó

사범님 (sabom-nim): mestre/instructor

도장 (dojang): sala d'entreteniment

기합 (kihap): crit d'energia

품새 (poomsae): seqüència de tècniques 

공격 (gong-gyok): atac

Gràcies al Taekwondo, el vocabulari coreà viatja més enllà de les aules i arriba a persones d’arreu del món que, sense estudiar l’idioma, n’aprenen paraules i significats a través de la pràctica.

카탈루냐에서 한국 영화

CINE COREÀ A CATALUNYA

Dos plans imprescindibles si ets amant del cinema!

Si t'apassiona el cinema i la cultura coreana, aquestes dues propostes et poden interessar! Tant el Korean Film Festival Barcelona com el Festival de Sitges, ofereixen programes únics i pel·lícules que et transportaran directament a Corea del Sud.

KOREAN FILM FESTIVAL BARCELONA

Aquest any, al mes de setembre, Barcelona ha tornat a acollir una nova edició del Korean Film Festival Barcelona (KFFB) i ha estat un gran èxit.

Aquest festival neix l'any 2021 de la mà de CineAsia una empresa amb més de vint anys dedicada a la promoció del cinema asiàtic al nostre país, que juntament amb Andando Producciones, especialitzada en comunicació audiovisual i continguts digitals des del 2012, fan que sorgeixi el KFFB, una entitat cultural amb un equip multidisciplinari i apassionat pel cinema coreà. 

Aquest gran esdeveniment se celebra anualment i aquest any no ha estat l'excepció. Durant el mes de setembre del 3 al 7, s'han projectat diversos títols que mostren la varietat i la riquesa del cinema coreà actual, des de drames independents fins a thrillers i comèdies.

A més, el festival no només ofereix projeccions, sinó també activitats paral·leles com tallers, trobades amb professionals i tastos de gastronomia coreana, que converteixen la cita en una autèntica experiència cultural. 

A continuació, us deixem la cartellera amb totes les pel·lícules que es van projectar per si n'hi ha alguna que us pot interessar!

Si voleu més informació,  trobareu les següents xarxes socials de l'entitat.

 

SITGES FILM FESTIVAL

Per un altre costat, el Festival Internacional de Cinema Fantàstic de Catalunya o Festival de Sitges és una autèntica institució cinematogràfica. 

Aquest va néixer l'any 1968 amb el nom de 1º Semana Internacional de Cine Fantástico y de Terror. A més a més, va esdevenir a una activitat ineludible per als cinèfils i per tots aquells que volen descobrir les últimes tendències i tecnologies aplicades al cinema fantàstic i de terror.

Aquest any el festival ha acollit fins a 14 pel·lícules coreanes, demostrant la potència i la creativitat del cinema de Corea del Sud dins del gènere fantàstic. Aquesta presència reafirma que el cinema coreà no només destaca en festivals especialitzats, sinó que també brilla als grans escenaris internacionals.

Seguidament, trobareu les pel·lícules que es van projectar per si n'hi ha alguna que voleu veure.

Així com en el KFFB, teniu les xarxes socials del Festival de Sitges, on podreu trobar tota la informació.

Tot i que aquestes dues grans activitats ja han passat, l'any vinent pot ser un bon pla si us agraden molt les pel·lícules. Si teniu interès, a les xarxes socials trobareu la informació més actualitzada.

한국 여행

QUINA ÈPOCA ÉS MILLOR PER VIATJAR A COREA DEL SUD?

Corea del Sud és un destí meravellós durant tot l'any, però cada estació té el seu encant propi i els seus reptes. Si t'estàs plantejant viatjar al país asiàtic, aquí t'explicarem quins són els avantatges i desavantatges per cada temporada, llocs d'interès així com festivitats i espais que no et pots perdre. 

PRIMAVERA-del març al maig (봄-3월부터 5월까지)

La primavera sense dubte és una de les èpoques de l'any més boniques i úniques si viatges a la zona d'Àsia oriental. Així com al Japó, Corea es pinta d'un color rosa preciós amb el floriment dels cirerers a tot el país. Deixant enrere les temperatures fredes, el clima puja lleugerament i es torna agradable, és ideal per caminar i explorar el país. 

És el moment idoni per fer fotografies en llocs com el Yeouido Park a Seül, aprofitar per gaudir del Cherry Blossom Festival o anar al Gyongbokgung Palace, que es trobarà ple de colors molt bonics, i aprofitar per a posar-te la vestimenta tradicional de Corea, el hanbok. 

Una altra festivitat important a Corea és el Buddha's Birthday o 석가탄신일 on els temples budistes com el Jogyesa Temple s'il·luminen amb petits fanals i és molt agradable. 

Si ens fixem en alguns desavantatges, podem dir que aquesta època és de les més turístiques al país asiàtic. Com la temperatura és ideal i moltes persones volen gaudir d'uns paisatges preciosos, els preus dels bitllets d'avió per aquesta època poden ser una mica elevats, així com l'allotjament també podria pujar o no haver-hi gaires opcions per culpa de l'overbooking. A més que estarà ple de turistes i potser els llocs més emblemàtics estan molt plens. 

Un altre fenomen a destacar és el pols groc o en castellà "polvo amarillo", es tracta d'un fenomen a Àsia Oriental, que s'origina a la Xina i Mongòlia, però que amb el vent arriba a Corea del Sud. Aquest pot causar lleus al·lèrgies o derivar a altres malalties, per això és molt típic portar mascareta per evitar-ho. Sempre hi ha avisos i recomanacions directes del govern per mirar l'estat de l'aire i anar amb precaucions perquè no afecti tant les persones. 

Així doncs, si vols viatjar per aquesta època de l'any, estalviar i reservar els bitllets amb antelació per poder gaudir de Corea del Sud a la primavera és una bona opció. 

ESTIU- del juny a l'agost (여름 6월부터 8월까지)

L'estiu a Corea pot ser molt interessant, deixant enrere la temperatura agradable de la primavera, comença la calor i la humitat a la península. Tot i això, té els seus grans avantatges. 

Durant aquesta època de l'any, les festivitats, les platges i la vida nocturna són clau. Si t'agrada aquest pla, pot ser la teva millor opció. Els joves no tenen classe i surten a desconnectar, a les grans ciutats o tornen als seus pobles amb les seves famílies. 

A més, el festival d'aigua més famós de Corea, el Waterbomb Festival pot ser molt bona opció per refrescar-se i gaudir de molt bons artistes. Anys enrere artistes com PSY, Chung ha, Jeon Somi, Naeyon de Twice entre altres han format part d'aquesta gran performance. 

Un altre festival molt famós a les zones més properes al mar, és el festival de Borygeong Festival o 보령머드축제. Es tracta del festival del fang, on es fan diverses activitats temàtiques de fang, pintura amb fang, lliscament en fang, castell inflable de fang, massatge de fang, tot relacionat amb el fang. Aquesta normalment se celebra durant el juny i és una activitat en què molts turistes i locals hi participen.

Finalment, una altra festivitat que es troba a Busan pot ser molt interessant. El Busan Sea Festival o 부산바다축, és un festival que es du a terme normalment al mes de l'agost, on principalment el seu objectiu és promocionar la ciutat de Busan. Es fan diverses activitats a més de paradetes amb menjar típic de la zona. Si t'interessa la vida local i conèixer les tradicions de la zona costanera pot ser una molt bona opció. 

 

Com a desavantatges, podem dir que la calor i el clima humit els principals inconvenients. Fa una temperatura que ronda els 30-40 graus a més que la humitat per les pluges constants poden ser molt incòmodes. Com es tracta d'una zona molt propera al Japó i a la zona de tifons, hi ha tempestes i pluges torrencial cosa que fa que sortir al carrer no sigui el més agradable. 

Així doncs, és recomanable, portar sempre a sobre uns paraigües o un impermeable i quan fa molta calor que normalment és al migdia i tarda, buscar un centre comercial o cafeteria amb aire condicionat pot ajudar molt per combatre el clima calorós. 

TARDOR-del setembre fins al novembre (가을-9월부터 11월까지)

Al mes de la tardor així com a la primavera, el paisatge i els carrers s'omplen de colors, però aquest cop de groc, taronja, marró i vermell. Les fulles cauen i comencen a baixar les temperatures el que provoca un ambient fresc però càlid, perfecte per portar jersei però sense jaqueta. 

Aquesta època de l'any és ideal per fer senderisme a diversos parcs dins o fora de les grans ciutats. Com el clima és ideal, pots visitar un dels parcs nacionals més concorreguts el Seoraksan 설악산국립공원, a la província de Gangwon, en aquest es troba la tercera muntanya més alta del sud de la península, incloent-hi les illes de Jeju. 

 

Una altra recomanació és el parc nacional de Bukhansan o 북한산국립공원 aquest es troba a la província de Gyeonggi, a prop de Seül. Tot i no ser una ruta fàcil, la naturalesa i els colors de l'espai natural, fan que moltes persones vagin a desconnectar de la gran ciutat.

També, com a festivitats a destacar, el Chuseok (추석) són un dels dies més importants a escala nacional. Les famílies es reuneixen i celebren l'abundància de la collita compartint menjar tradicional i els avantpassats. Tot i això, un dels inconvenients és que molts comerços i restaurants tanquen durant aquests dies, cosa que pot dificultar els plans dels turistes. Tot i això, és una gran oportunitat per gaudir de la calma de les ciutats, visitar temples o participar en activitats socials.

Un únic desavantatge, és que aquest període és molt curt i els colors de la tardor marxen molt de pressa i el fred de l'hivern s'instal·la als carrers.

HIVERN-del desembre al febrer (겨울-12월부터 2월까지)

L’hivern a Corea del Sud és una època màgica i plena d’encant, especialment per a aquells que gaudeixen del fred i dels paisatges coberts de neu. Les temperatures poden baixar força, sobretot al nord del país, arribant fins i tot a menys deu graus. Però això també crea escenaris que semblen trets d’un drama coreà, amb muntanyes blanques, llums d’hivern i un ambient acollidor a tot arreu.

Durant aquests mesos, les activitats d’hivern es relacionen amb la neu. Els amants de l’esquí poden gaudir d’estacions com Pyeongchang (famosa pels Jocs Olímpics d’Hivern del 2018), Vivaldi Park o Yongpyong Resort, totes amb bones instal·lacions i paisatges espectaculars.

O bé si prefereixes relaxar-te, una visita a les Aigües Termals de Seoraksan pot ser una experiència increïble: envoltat de natura, amb la neu al voltant i l’aigua calenta, és molt agradable.

Un altre avantatge d’aquesta època és que hi ha menys turistes estrangers, fet que permet descobrir Corea d’una manera més tranquil·la i autèntica. Tot i això, cal anar ben abrigat ja que les temperatures són molt baixes i, en alguns dies, el fred pot ser massa intens per caminar llargues estones a l’aire lliure.

Pel que fa a festivitats, el punt fort de l’hivern és el Seollal (설날), l’Any Nou Lunar, una de les celebracions més importants del país. Les famílies es reuneixen, vesteixen amb hanbok tradicional, juguen a jocs típics i preparen plats com el tteokguk (sopa d’arròs). A més, a ciutats com Seül, Busan o Daegu, els llums i decoracions d’hivern omplen els carrers, creant un ambient festiu i molt fotogènic.

En conclusió, els mesos més cars són a la primavera i la tardor, però el clima és el més agradable i està ple de cultura i festivitats nacionals. Mentre que a l'hivern i l'estiu, el clima és més extrem i això pot fer que l'estada sigui una mica més complicada, però sí que és cert que són èpoques amb menys turistes i més tranquil.

Així doncs, no hi ha una temporada millor o pitjor, cada estació ofereix una experiència única i depèn molt del que més t'agradi.