Recepta Tiramisú de Castanyes (밤 티라미수)

Si teniu Netflix i heu vist el programa coreà de cuina “Culinary Class Wars” (흑백요리사: 요리 계급 전쟁), probablement ja sabreu sobre aquestes postres. En l’entrada d’avui, us portem la recepta del tiramisú de castanyes que el xef i guanyador del programa,  Napoli Mafia, Kwon Sung-jun 권성준, va realitzar en una de les proves. Aquestes postres van ser molt elogiades pel jurat del programa i també s’han fet molt populars a Corea del Sud. Una de les raons principals sent que el tiramisú de castanyes està elaborat a partir d’ingredients que es venen a les tendes de conveniència (편의점), per tant, el preu d’aquests és molt assequible.

A més, el passat 12 d’octubre, en col·laboració amb el mateix xef Napoli Mafia, la cadena CU va començar a vendre el tiramisú de castanyes. La popularitat d’aquest és tal que actualment està esgotat a la majoria de tendes CU.

Us deixem a continuació els ingredients i la recepta de les postres perquè pugueu gaudir d’aquest deliciós tiramisú de castanyes.  

Ingredients (1 proporció): 

• 
  120 g de castanyes precuites
• 150 ml de llet 
• 50 g de formatge crema 
• 1 paquet de galetes Digestive
• Toffee nut latte o café amb llet
• 200 ml de nata muntada 
• 1 rajola de xocolata 
• Granola

Recepta: 

1. Bullir les castanyes precuites amb llet durant uns pocs minuts. 
2. Posar la barreja a la batedora i batre fins que quedi una massa sòlida. 
3. Afegir formatge crema a la massa i després de barrejar, deixar reposar al congelador durant 20 minuts. 
4. Un cop han passat els 20 minuts, afegeix-hi nata muntada i barreja. 
5. D'altra banda, barreja unes quantes galetes Digestive amb el toffee nut latte o café amb llet. 
6. Afegir en una copa de postra una capa de la crema de castanya i una capa de les galetes Digestive consecutivament fins a arribar a dalt la copa. 
7. A sobre, ratllar amb un ratllador la rajola de xocolata, la qual anteriorment s’ha deixat al congelador durant uns 20 minuts. 
8. Finalment, torrar una mica de granola en una paella i afegir sobre la xocolata ratllada per donar-hi un toc cruixent. 

 

Aquí teniu el vídeo del mateix xef Napoli Mafia elaborant el tiramisú de castanyes durant el programa “Culinary Class Wars”. 

Us animem a provar de fer el tiramisú de castanyes i esperem el vostre comentari sobre qué us ha semblat aquesta recepta. Us llegim!