dissabte, 12 de desembre del 2020

El cuento de Heungbu (흥부전)

Érase una vez dos hermanos, Heungbu y Nolbu. Nolbu, el hermano mayor, era muy codicioso, en cambio, su hermano menor Heungbu, era amable y empático. El día que murió su padre, se enteraron de que este ordenó dividir su fortuna a la mitad para cada uno de ellos. Sin embargo, Nolbu engañó a su familia y consiguió quedarse con toda la fortuna él solo. Heungbu no se quejó y aceptó su destino de pobreza.

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Un día Heungbu vio que una serpiente trepaba por un árbol cerca de su casa para comerse una golondrina. Al ver la serpiente, la golondrina asustada se cayó de su nido rompiéndose así una pata. Heungbu ahuyentó a la serpiente y trató la pata rota de la golondrina. La primavera siguiente, la familia de la golondrina regresó al hogar de Heungbu y le dieron una semilla como agradecimiento. Heungbu plantó la semilla en su patio trasero y esperó a que brotara. Cuando la planta creció, produjo calabazas, y cuando estuvieron listas para comer, Heungbu y su familia partieron una por la mitad. Para su gran sorpresa, dentro de la calabaza encontraron piedras preciosas. Con el dinero de la venta de estas piedras preciosas compraron una casa nueva y se hicieron muy ricos.

El rumor de que Heungbu había conseguido hacerse rico se extendió por toda la ciudad hasta llegar a oídos de Nolbu. Sin dudarlo, Nolbu se reunió con su hermano Heungbu y le preguntó cómo había conseguido tanta fortuna tan rápido. Nolbu escuchó el secreto e hizo lo mismo, excepto que fue él mismo quien le rompió la pata a una golondrina. Como a Heungbu, la golondrina le trajo a Nolbu una semilla de calabaza y Nolbu la plantó. Sin embargo, cuando Nolbu abrió sus calabazas, de estas solo salieron elementos portadores de desgracias. Lo primero que salió fue un dokkaebi (goblin del folclore coreano), quien golpeó la cabeza de Nolbu y lo reprendió por su codicia, lo segundo fueron cobradores de deudas exigiendo su pago. El último elemento fueron lluvias de agua lodosa las cuales inundaron la casa de Nolbu.

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Finalmente, tras haberlo perdido todo y dándose cuenta de su error, Nolbu y su esposa le pidieron a Heungbu que los perdonara y que los dejara vivir con ellos a lo que el hermano menor aceptó, viviendo así felices para siempre.

Esta fábula es una de las más conocidas en Corea del Sur, siendo uno de los cinco pansori (판소리; estilo de arte musical que consiste en contar historias de forma cantada) que todavía se siguen representando hoy en día. A través de ella se pretende inculcar buenos valores y dar el mensaje de que si eres buena persona la vida te sonreirá, pero que si de lo contrario eres alguien codicioso y con malicia solo tendrás mala suerte, tal y como les pasa a Heungbu y Nolbu.

Cada vez es más común que grupos de kpop utilicen elementos del folclore coreano tanto en la letra de sus canciones como en sus vídeos musicales. En el caso del cuento de Haeungbu, podemos encontrar referencias en la canción Sha La La (신토불이) del grupo PENTAGON:



Sha La La habla sobre no dejarse llevar por las cosas malas que nos puedan pasar y simplemente vivir el momento y superarse a uno mismo día a día. La parte que vemos en la imagen: "No llegarás a ninguna parte con esa actitud de Nolbu" (놀부 심보 어디 가겠냐), hace referencia precisamente a esa idea de no ser una persona codiciosa como Nolbu, ya que de comportarnos así no conseguiríamos nada bueno.

PENTAGON no es el único grupo de kpop que ha hecho referencia a este cuento tradicional coreano en una de sus canciones. La subunidad SEVENTEEN Hip-Hop Team también lo mencionan en su single Lotto Remix:



En esta parte, el cantante Wonwoo hace referencia a que él es como Heungbu siguiendo el camino del éxito y la fortuna (al igual que en la fábula) y que por mucho que intenten imitarlo no van a conseguir a ser como él.

Si estáis interesados aquí os dejamos los enlaces para poder ver el MV de Sha La La y la actuación en vivo de SEVENTEEN.

dijous, 10 de desembre del 2020

5 COSAS QUE PUEDES HACER EN DAEGU

Conoces los destinos más populares de Corea, las maravillosas playas de Busan, el ambiente paradisíaco de Jeju y la gran metrópolis que es Seúl. Sin embargo, el interior de la península esconde otras grandes ciudades repletas de historia, festivales, cultura y hermosos paisajes que querrás visitar. 


Ubicada en el suroeste del país, Daegu es la cuarta ciudad más grande de Corea del Sur. Conocida por su industria textil y electrónica, fue hasta finales del siglo XX uno de los motores económicos del país. Con su interesante historia y una infinidad de parques, museos y lugares históricos que ver, te faltará tiempo para descubrir todo lo que esta ciudad tiene que ofrecer. Como sabemos que es difícil elegir, ¡hoy te recomendamos 5 cosas que hacer en Daegu!


VISITA EL TEMPLO DONGHWASA

El templo Donghwasa es un templo budista con más de 1500 años de antigüedad, ubicado en el sur de la montaña de Palgongsan.

Uno de sus elementos destacados es una estatua de Buda que alcanza los 33 metros de altura, siendo así la mayor estatua de piedra de Buda en todo el mundo. A su alrededor, además, podemos encontrar dos pagodas coronadas como las más grandes del país. Este templo, como muchos otros en el país, ofrece un programa de temple stay, donde puedes pasar un día integrado entre los monjes budistas y participar en diferentes actividades.


PRUEBA LA MEJOR STREET FOOD EN EL SEOMUN MARKET

El mercado tradicional más grande de la ciudad es conocido como Seomun Market (서문시장). Su nombre significa “puerta oeste”, ya que era donde estaba localizado el mercado, fuera de la puerta oeste en el castillo de Daegu, demolido en 1907. Aunque su especialidad es el producto textil, se puede disfrutar de una gran variedad de artesanías y de sus mercados de comida callejera. 


VISITA EL MUSEO TEXTIL DTC


¿Sabías que Daegu es el centro de la industria textil coreana? No querrás perderte el DTC Textile Museum, un edificio de cuatro pisos en el que se exhibe el pasado, presente y futuro de la industria de la moda.


Podrás descubrir la maquinaria que hay detrás de la confección de la ropa, así como su historia y trabajos de diferentes diseñadores. Es el único museo en el país que trata con detalle esta industria, y cuenta con hasta 800 piezas en su exposición permanente, que además ¡es gratuita!


APRENDE HISTORIA CON LOS DAEGU MODERN ALLEY TOURS


Una manera fantástica de recorrer la ciudad y a la vez conocer su historia es siguiendo el recorrido que crean los Daegu Modern Alley Tours, unos itinerarios creados a partir de calles y callejones simbólicos de Daegu conectados por atracciones turísticas y distintos puntos de interés histórico. En total hay cinco itinerarios de distinta temática: como historia antigua de la ciudad o cultura, y en ellos podrás visitar las calles más famosas de Daegu además de museos, parques, mercados e incluso iglesias.


DISFRUTA DE LAS INCREÍBLES VISTAS DE LA E-WORLD 83 TOWER


La E-World Tower debe su nombre a los 83 pisos que la componen y al parque de atracciones en el que se encuentra, conocido como E-World.

Esta torre de radio alberga una cafetería, un restaurante y tiendas variadas, además de una pista de hielo y un museo de ilusiones ópticas. Sin embargo, su joya es el piso 77, donde se halla un observatorio de 360 grados en el que se puede disfrutar de una vista panorámica de la ciudad que te dejará sin palabras. 


dilluns, 7 de desembre del 2020

Haechi (해치)

Si alguna vez habéis viajado a Seúl o estáis interesados en hacerlo seguro que no es la primera vez que veis una representación de este animal mitológico y no es de extrañar, es muy común ver su imagen por toda la capital coreana, especialmente en la zona de Gyeongbokgung (경복궁). ¿Pero alguna vez os habéis preguntado qué representa esta criatura?


El Haechi (해치), también conocido como Haetae (해태), es una criatura mitológica común en el folclore chino y coreano. Según registros históricos antiguos, el Haechi es un animal con cuerpo de perro y cabeza de león. Está recubierto de escamas, tiene un cuerno en la frente, del cuello le cuelga una especie de cascabel y en algunas representaciones también se le puede ver con alas. Antiguamente se decía que el Haechi utilizaba el cuerno de su frente para castigar a las personas que causaban injusticias, siendo así capaz de distinguir entre el bien y el mal. Además, se le atribuía la capacidad de comer fuego.

Es por ello que a principios de la Dinastía Joseon (1392 - 1897), con el traslado de la capital a Hanyang (한양actual Seúl) en 1394 y la construcción del palacio real Gyeongbokgung, el cual se encontraba en una zona muy boscosa, se construyeron estatuas representando a esta criatura mitológica para prevenir desastres naturales (especialmente incendios), además de usar su símbolo en la ropa de los funcionarios del gobierno, para recordarles que debían seguir el camino de la justicia y rectitud.


Seúl ha utilizado la imagen del Haechi como símbolo oficial de la ciudad desde 2008 y ha promovido su imagen desde entonces. Tal fue el impulso que se le dio que se creó hasta una serie de dibujos animados para niños llamada “Mi amigo Haechi” (내친구 해치), donde el grupo de kpop SNSD tuvo la oportunidad de participar en la banda sonora original. En 2019 también se estrenó un drama histórico con el título de Haechi (해치), haciendo referencia así a que el protagonista, a lo largo de la serie, debía ser capaz de poder discernir entre las personas que estaban de su lado y las que no.





dijous, 3 de desembre del 2020

Darye (다례)

Con la llegada del frío no hay nada como una bebida caliente y qué mejor que un buen té.
Hoy os traemos una pequeña entrada sobre el Darye (다례), la ceremonia tradicional del té coreana.


Durante la Dinastía Goryeo (918-1392) era común el uso del té en los templos budistas como ofrendas a los espíritus. Este uso ritual continuó y se refinó aún más durante la Dinastía Joseon (1392-1910). Además, durante esta época poco a poco se fueron codificando diferentes tipos de rituales del té, como por ejemplo el de una ceremonia más común que se llevaba a cabo durante el día. Estos rituales se solían realizar entre las clases sociales más altas y la realeza. No obstante, hacia finales de la Dinastía Joseon, esta práctica se empezó a popularizar en el resto de clases sociales.


UTENSILIOS


1. Tang-gwan (탕관): Tetera para calentar el agua
2. Toesugi (퇴수기): Plato para depositar el agua que no necesitamos
3. Cha-ho (차호): Recipiente para guardar el té
4. Chashi (차시): Cuchara de matera. Tradicionalmente es utilizaba una cuchara hecha de bambú denominada chachik (차칙)
5. Chatak (차탁): Posavasos
6. Chat-jan (찻잔): Tazas (la taza del invitado más mayor debe ser la que esté más alejada respecto al anfitrión)
7.  Sugu (숙우): Cuenco para que el agua repose y se enfríe un poco
8. Dagwan (다관): Pequeña tetera donde se coloca el té con el agua
9. Chapo (차포): Tela que cubre la pequeña mesa y donde se colocan todos los utensilios



Primero el anfitrión debe precalentar las tazas donde servirá el té. Para ello hay que verter el agua caliente de la tang-gwan 
(탕관) al sugu (숙우) con tal de que se enfríe un poco. De ahí a la dagwan (다관) y finalmente a las tazas. Siempre sirviendo desde la taza más alejada al anfitrión a la más cercana. Mientras las tazas se precalientan se procede con la preparación del té. Primero hay que verter un poco de agua en el sugu (숙우) y mientras la temperatura se asienta añadimos el té a la dagwan (다관)Para tres tazas es recomendable 1-2 cucharadas pequeñas. Y una vez hemos echado el té, añadimos el agua que habíamos dejado en el sugu (숙우)


Antes de verter el té en las tazas desechamos el agua que habíamos puesto para precalentarlas en el toesugi (퇴수기). ¡Importante! En este caso, el anfitrión se servirá primero para comprobar que tanto el aroma como el color del té son los idóneos. Después se debe llenar media taza desde el invitado más alejado al más cercano y, por último, se vuelve a hacer este recorrido pero de forma inversa y llenando solo un cuarto de la taza. Esto se hace para asegurar que el color y el sabor del té sean iguales. Por último solo queda disfrutar del té. Es costumbre beberlo en tres sorbos, el primero para apreciar el color, el segundo para apreciar el aroma y el último para el sabor. 



dimarts, 1 de desembre del 2020

Los mejores platos con kimchi

El kimchi es un alimento indispensable en los hogares coreanos. Aunque es muy famoso como banchan (반찬), es decir, como guarnición sobre todo para acompañar el arroz u otros platos principales, el kimchi también es un ingrediente usado para elaborar varios de los platos típicos de la gastronomía coreana. ¡Hoy te recomendamos 5 sabrosos platos con kimchi!

KIMCHI BOKKEUMBAP

Es un tipo de arroz frito salteado con kimchi, un plato muy típico ya que estos dos alimentos nunca faltan en los hogares coreanos. Es una comida buena, sencilla y barata para los días en los que no tenemos muchas ganas de cocinar o para aprovechar la comida que ya tenemos en casa.
Es suficiente con tener arroz cocido y kimchi, pero también se pueden añadir verduras, carnes y salsas, como gochujang (고추장) , salsa de soja o gochugaru (고추가루) para acentuar el picante o darle un sabor más intenso.



KIMCHI JJIGAE

Un rico estofado fundamentado en el uso de cerdo graso, tofu y kimchi, con muchas variaciones al gusto del consumidor, como el uso de caldo de anchoa y sin añadir carne. Es típico que se acompañe este plato con un bol de arroz,
que ayuda a contrarrestar el picante. Otra cosa a tener en cuenta es que es un plato servido muy caliente, ¡incluso con el agua hirviendo burbujeante!

KIMCHI MANDU

Aunque estas empanadillas coreanas (mandu) pueden rellenarse de mil maneras, el kimchi es uno de los rellenos más populares. Como en muchos otros platos, al kimchi se le añade cerdo y tofu para darle más cuerpo al relleno.
Aunque se pueden freír en la sartén para darles una textura crujiente y comerlas mojando en salsa de soja, estas empanadillas también se comen en el día de Año Nuevo dentro de una sopa (manduguk)



KIMCHIJEON

Uno de los platos más sencillos y emblemáticos en los mercados de comida callejera es el kimchijeon (김치전), una tortita que se puede hacer de cebolleta, marisco, carne o verduras, también tiene su versión con kimchi.
El kimchi se incorpora en la masa de la tortita antes de freirla. Además, se puede disfrutar de este sencillo plato con una salsa de acompañamiento hecha de salsa de soja, vinagre y azúcar.


KIMCHI BIBIM GUKSU

¿Te apetece algo ligero y frío? Prueba este plato de fideos de trigo, kimchi y diferentes verduras, entre ellas pepino, lechuga, o incluso alga seca. El kimchi se mezcla con vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, gochujang y gochugaru, estos dos últimos ingredientes para complementar el sabor del kimchi si disfrutas el picante.
Este plato también destaca por su leve sabor dulce que aporta el sirope de maíz y el azúcar, que usualmente complementan esta receta.

dijous, 26 de novembre del 2020

Kimjang (김장)

¿Sabíais que el pasado día 22 fue el Día Internacional del Kimchi? Por este motivo os traemos este post sobre una de las comidas más típicas de Corea.


Kimjang (김장), o también denominado Gimjang, es el proceso tradicional de elaboración y la conservación del kimchi. Es tradición que miles de familias coreanas se reúnan a finales de otoño (lo cual puede variar según las temperaturas) con tal de prepararse para llevar a cabo dicho proceso. Asimismo, existen diferencias regionales y los métodos e ingredientes específicos utilizados en el kimjang se consideran una herencia familiar importante.



Antiguamente, antes de la invención de la refrigeración moderna, la conservación de alimentos resultaba algo tedioso, ya que había que enterrarlos bajo tierra en ollas de cerámica onggi (옹기) con tal de mantenerlos en una temperatura más constante. Por eso tanto familias como comunidades se unían en esta práctica colectiva para poder elaborar suficiente sustento alimenticio durante los meses más fríos del año.


En diciembre de 2013 el kimjang fue incluido en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Además, en Corea del Sur, podemos encontrar el Instituto de Investigación Global para el Kimchi, el Museo del Kimchi y el Festival anual de Elaboración del Kimchi de Seúl (서울김장문화제). A través de estas instituciones y centros consiguen promover y perpetuar la tradición del kimjang en las zonas más metropolitanas de Corea del Sur y, especialmente, entre las generaciones más jóvenes donde cada vez es menos típico participar en la confección de este alimento.




dilluns, 23 de novembre del 2020

Otoño en Corea

Mucha gente considera el otoño una de las mejores estaciones para viajar a Corea. ¡Y no se equivocan!


Entre los meses de septiembre, octubre y noviembre se puede disfrutar del espectáculo del cambio de color de las hojas en distintos puntos del país.  Mucha gente espera con ilusión estas fechas, en las que cada año se predice cuáles serán los mejores días entre estos meses para disfrutar este fenómeno. Cuando una zona, normalmente designada por una montaña, alcanza un 20% de las hojas coloreadas se empieza a hablar del primer follaje. Sin embargo, los mejores días para disfrutar de ello no llegan hasta dos semanas más tarde, cuando se tiñen de colores hasta el 80% de las hojas, y entonces se habla del punto álgido del follaje.

 

Una actividad popular para ello es el senderismo en montañas y parques nacionales. ¡Aquí os dejamos las mejores destinaciones!


PARQUE NACIONAL DE SEORAKSAN

Ubicado en el noreste de Corea, en Sokcho, el Parque Nacional de Seoraksan aloja una de las montañas más grandes de Corea.

 

PARQUE NACIONAL DE NAJAENGSAN

Ubicado en el suroeste de la península, en Jeong-eup. Este parque es famoso por sus cascadas y por dos de los templos budistas que se pueden encontrar ahí, el templo de Baekyangsa y el templo de Naejangsa.



PARQUE NACIONAL DE JIRISAN

Ubicado en el suroeste de Corea, en Jeolla-do, el Parque Nacional de Jirisan es el parque nacional más grande y antiguo del país, además de alojar su segunda montaña más alta.
Si estás visitando Busan, este parque se encuentra a dos horas en coche de la ciudad.



Si prefieres un plan más tranquilo y ver el cambio de estación desde la comodidad de la ciudad, aquí tienes otros lugares donde puedes disfrutarlo sin salir de Seúl:

HANEUL PARK

El World Cup Park está formado por 5 grandes parques, siendo el Haneul Park uno de los más populares al tener el terreno más elevado y poder disfrutar en él de increíbles vistas panorámicas de Seúl. Además, durante el mes de octubre tiene lugar el Seúl Eulalia Festival, donde la gente disfruta de un espectáculo de luces y de diversos eventos para homenajear a esta flor que empieza a florecer en toda la península.



 
GYEONGUI LINE FOREST PARK

Un paseo que suele pasar desapercibido para los turistas, donde antiguamente había una vía de tren que hoy en día crea el camino que lo recorre, rodeado de bonitas cafeterías y lugares para sentarse y disfrutar del ambiente.


 

PALACIOS DE GYEONGBOKGUNG, CHANGDEOKGUNG,
DEOKSUGUNG Y CHANGGYEONGGUNG

Si además quieres disfrutar de la arquitectura tradicional, pasear por estos enormes palacios y sus jardines será un plan que no te querrás perder.